Rezervace
La Degustation
Bohême Bourgeoise
Haštalská 18
110 00 Praha 1
boheme@ambi.cz +420 733 332 771
Po–Ne
11:30–14:00
18:00–24:00
Nejpozdější možný čas
rezervace je 21:30.

Storno podmínky

Naše degustační menu představuje sezonní výběr od spřízněných farmářů, sběračů a lovců. Do jejich hledání vkládáme hodně energie, vařením chceme podtrhnout jedinečnost každé suroviny.

Obsluha v La Degustation Bohême Bourgeoise
Vyhlášená kuchyně Oldřicha Sahajdáka
Vyhlášená kuchyně Oldřicha Sahajdáka

Naše jídla mají předobraz v tradiční kuchyni. Inspiraci hledáme v přírodních cyklech a v přirozeném vztahu surovin, se kterými pracujeme. Připravujeme-li zvěřinu, zajímá nás, co dané zvíře jí, v jakém prostředí žije, jak roční období mění jeho chutě.

Kuchař La Degustation Bohéme Michelin Praha
Čerstvá zvěřina Oldřicha Sahajdáka

Naši sommelieři experimentují a promýšlejí vinné i nealkoholické párování s jídly. Nápoje míchají z ovoce, zeleniny, bylinek a ořechů.

Kvalitní suroviny Michelin restaurace Praha
Domácí nápoje Michelin restaurace Praha

Ve vinotéce máme vína od malých evropských vinařů. Důraz klademe na původ hroznů, za nejdůležitější považujeme práci ve vinohradu.

Nezapomenutelný zážitek v Michelin restauraci Praha