Jídla - MENU | La Degustation Bohême Bourgeoise - jedinečná degustační restaurace | Degustační menu | Restaurace v praze | Degustace | Česká kuchyně

FOTO

O NÁS

jídla

Vaše rezervace se odesílá ...

Váš požadavek na rezervaci byl úspěšně odeslán. Platnost rezervace potvrdíme telefonicky nebo e-mailem v co nejkratším termínu.

Děkujeme a těšíme se na Vaši návštěvu.
La Degustation

Děkujeme za Vaši poptávku rezervace. Platnost rezervace potvrdíme e-mailem, v případě uvedení telefonu také telefonicky.
Pro rezervace kratší než 1 den předem nebo rezervace pro více než 10 osob nás prosíme kontaktujte telefonicky.
Děkujeme za pochopení.

Jméno
Telefon
E-mail
Datum		Čas
Počet osob	Květiny
Zvláštní požadavky
	Zbývá 150 znaků.

Dégustation Bohême Bourgeoise

Dégustation Terre et Eau

Sélection du Chef

Sélection du Chef

Jedinečné degustační menu nabízí výběr z obou menu, Dégustation Bohême Bourgeoise a Dégustation Terre et Eau. Menu oživené o nevšední přístup a inspiraci šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka.

Sobota 4. 2. 2012

amuse-bouche maison

entrée

telecí brzlík, omáčka périgourdine, černý lanýž

soupe

celerová polévka, kaviár avruga, řapíkatý celer

poché

hovězí loupaná plec, čerstvé vejce, smetanová omáčka s čerstvým koprem, krupicový nok

amuse-bouche

grillé

holub z anjou, foie gras rougié, pyré z jeruzalémských artyčoků, brusinkový kaviár, dvacetileté portské
graham´s

wagyu

wagyu kobe style beef entrecôte, mirin glacé, zázvorové chutney, shiitake, řeřicha

amuse-bouche du jardin

fromage

reblochon macchiato

amuse-bouche sucré

sucré

namelaka z čokolády valrhona ivoire, mléčný brownies, zmrzlina ze zeleného čaje

prix fixe 2.650 Czk
zkrácené menu "après le théâtre" 945 Czk

La Degustation Bohême Bourgeoise - jedinečná degustační restaurace | Degustační menu | Restaurace v praze | Degustace | Česká kuchyně | Vinné menu