Jídla - MENU | La Degustation Bohême Bourgeoise - jedinečná degustační restaurace | Degustační menu | Restaurace v praze | Degustace | Česká kuchyně

FOTO

O NÁS

Vaše rezervace se odesílá ...

Váš požadavek na rezervaci byl úspěšně odeslán. Platnost rezervace potvrdíme telefonicky nebo e-mailem v co nejkratším termínu.

Děkujeme a těšíme se na Vaši návštěvu.
La Degustation

Děkujeme za Vaši poptávku rezervace. Platnost rezervace potvrdíme e-mailem, v případě uvedení telefonu také telefonicky.
Pro rezervace kratší než 1 den předem nebo rezervace pro více než 10 osob nás prosíme kontaktujte telefonicky.
Děkujeme za pochopení.

Jméno
Telefon
E-mail
Datum		Čas
Počet osob	Květiny
Zvláštní požadavky
	Zbývá 150 znaků.

Dégustation Bohême Bourgeoise

Dégustation du Chef

Dégustation du Chef

Jedinečné degustační menu představuje pokrmy tradiční české kuchyně oživené o moderní kuchařské postupy a nevšední přístup a inspiraci šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka.

Úterý 7. 9. 2010

amuse-bouche maison

entrée

sladkovodní krevety v tempuře,
zázvorové chutney, wasabi majonéza

soupe

tomatové consommé,
bazalkový olej, tapiokové perly

poché

vejce z perličky, kaviár beluga,
omáčka champagne varnier-fanniere
nebo
bio hovězí loupaná plec,
znojemská omáčka, jasmínová rýže

amuse-bouche

fumé

čerstvě uzená vodňanská kachna,
červené zelí, skořice, knedlík

wagyu

wagyu kobe style beef entrecôte,
omáčka périgourdine, brokolice, ředkvička, kukuřice

amuse-bouche du jardin

fromage

saint nectaire, medové želé

amuse-bouche sucré

sucré

gateaux z tainori 64% valrhona čokolády,
švestky v portském víně, feniklová zmrzlina

prix fixe 2.750 Czk
zkrácené menu "après le théâtre" 1000 Czk

La Degustation Bohême Bourgeoise - jedinečná degustační restaurace | Degustační menu | Restaurace v praze | Degustace | Česká kuchyně | Vinné menu