 Dégustation du Chef |
|
sobota 4. 2. 2012
amuse-bouche maison entrée ústřice z marrenes-oléron, křen, podmáslí, tapikové perly, shiitake, mořské řasy soupe humrová polévka, karotka, citron, kukuřičné lupínky, sépie poché foie gras parfait, rozinky, karamel, pistáciové ořechy, bílá čokoláda, želé z vína tokaj nebo kaviár beluga, pošírované vejce, esence z bílého zelí amuse-bouche fumé prso z vodňanské kachny, pomerančová esence, brokolice, jeruzalémský artyčok, mák wagyu wagyu kobe style beef entrecôte, černý lanýž, omáčka périgourdine, černý kořen amuse-bouche du jardin fromage saint nectaire, medová pěna amuse-bouche sucré sucré cheesecake, hrušky, earl grey, mandlové sušenky prix fixe 2.750 Kč |
